Bonjour à tous, le magasin sera fermé durant la période du 01/10/2021 au mercredi 6 octobre 2021, au plaisir de vous retrouver, bonne rentrée à tous 🍃

Crêpes au Chanvre à la Charentaise

Ingrédients pour une préparation de 1h / 10 à 15 crêpes :

  • Pour la pâte :
  • 50 g de farine de chanvre bio
  • 250 g de farine d’épeautre
  • 40 cl de lait
  • 10 cl d'eau
  • une cuillère d'huile de chanvre
  • œufs
  • 1 sachets de sucre vanillé
  • 2 cl de cognac
  • ½ de lait
  • 20 g de beurre demi-sel de l 'Île de Ré fondu
  • 2 g de zeste de citron râpé


Préparation :

Étape 1 : Pour préparer la pâte à crêpe, réunir dans un bol mixeur les farines, le sel, le sucre et les œufs. Ajoutez ensuite le cognac et le beurre fondu , les copeaux de citron à la râpe puis délayez le tout avec le lait.

Étape 2 : Laissez reposer la pâte 1 heure.

Étape 3 : préparez votre poêle graissée à l'huile, préparez par crêpes 2 cl de cognac, et du sucre de canne non raffiné en poudre à porté de main !

Étape 4 : faire les crêpes, 

Étape 5 : en fin de cuisson, versez délicatement le cognac, faire flamber. 

Étape 6 : Laissez plus ou moins brûler l'alcool ')

Étape 7 : saupoudrez de sucre de canne  en poudre et dégustez 

Étape 8 : Explosions de saveurs !